Signature iconique
Grand blanc de Bordeaux parmi les plus recherchés de Pessac-Léognan, au niveau des très belles réussites récentes du château.
Richesse et fraîcheur
Millésime 2022 chaud et précoce, dompté par une viticulture de précision pour offrir un équilibre magistral entre opulence et tension.
Élevage haute couture
Pressurage intégral, élevage sur lies en barriques et grands foudres, bâtonnages maîtrisés : une vinification au service de la pureté et de la complexité.
La haute couture des blancs de Pessac
Un grand blanc de Bordeaux à la signature iconique
Aux portes de Bordeaux, sur les graves de Pessac-Léognan, ce Grand Vin blanc incarne l’ambition la plus haute du domaine de Bernard Magrez. Positionné au sommet de la gamme, il est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc et le Sémillon, complété d’une touche de Sauvignon Gris. La production est volontairement confidentielle, ce qui en fait un blanc rare, très recherché par les amateurs en quête de grands vins de prestige.
Terroir d’exception et savoir‑faire haute couture
Né d’un terroir de galets et de graviers reposant sur un sous-sol calcaire, ce vin puise sa personnalité dans un sol qui apporte à la fois richesse et tension. Le vignoble est conduit dans une démarche de viticulture durable (certifications HVE3 et Terra Vitis), avec des rendements volontairement maîtrisés et des vendanges manuelles à parfaite maturité. Au chai, chaque geste est pensé pour préserver la pureté du fruit : pressurage très lent des grappes entières, écoulage par gravité en barriques, fermentation en fûts de chêne français et en cuves ovoïdes pour garder de la fraîcheur. Un long élevage sur lies fines, avec bâtonnages réguliers et une proportion importante de barriques neuves, apporte profondeur, complexité et cette touche luxueuse si caractéristique, sans jamais masquer l’expression du terroir.
L’une des références absolues de Pessac‑Léognan
Au fil des années, ce blanc s’est imposé comme l’un des ténors de Graves, régulièrement placé parmi les meilleurs vins blancs secs du Bordelais par la critique internationale. Sa capacité à allier concentration, précision aromatique, minéralité fumée et grande élégance en fait un véritable vin de garde, taillé pour évoluer harmonieusement en cave. Pour vos clients, c’est bien plus qu’une étiquette prestigieuse : c’est la promesse d’un grand Bordeaux blanc au style assumé, à la fois moderne dans sa précision et profondément classique dans son raffinement.
Opulence lumineuse, tension saline
La robe se présente dans un jaune pâle doré aux reflets verts lumineux, d’une limpidité cristalline, qui trahit à la fois la jeunesse du vin et la concentration du millésime.
Le nez est racé, complexe, intensément expressif : agrumes mûrs (pamplemousse, citron), fleurs blanches, fruits à chair blanche et touches exotiques se mêlent à une minéralité fumée typique de Pessac-Léognan. Des nuances délicates de brioche et de noisette fraîche s’esquissent à l’aération, parfaitement intégrées.
En bouche, l’attaque est ample et caressante, portée par la richesse du fruit et la texture presque onctueuse apportée par le Sémillon. Le Sauvignon blanc imprime une belle tension, une énergie acidulée et une salinité qui étirent le vin vers une finale longue, nette et légèrement fumée, aux échos zestés et grillés, d’une persistance remarquable.
2022
Un Pessac-Léognan blanc d’exception, à la fois solaire, raffiné et d’une intensité aromatique rare, signé par l’un des plus grands terroirs des Graves.
Château Pape Clément blanc 2022
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
70% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 5% Sauvignon Gris, 1% Muscadelle
Vinification :
Après des tris rigoureux à la vigne, les grappes entières sont pressées en pressoir pneumatique, avec une montée en pression lente et progressive sous atmosphère inerte afin de préserver l’éclat aromatique et d’éviter toute oxydation. Les jus sont ensuite entonnés pour fermentation et élevage, dans une approche micro-parcellaire visant à exprimer au plus juste chaque origine de terroir.
Élevage :
Élevage sur lies fines en barriques de chêne français et en grands foudres, avec bâtonnages réguliers pour apporter volume, onctuosité et complexité tout en préservant la pureté du fruit. Durée d’élevage d’environ 10 à 12 mois, avec une mise en bouteille courant 2023.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2025 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Jaune pâle doré, reflets verts lumineux, aspect brillant et concentré.
Nez :
Agrumes mûrs (pamplemousse, citron), fleurs blanches, fruits blancs et exotiques, minéralité fumée, touches briochées et de noisette fraîche.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, texture onctueuse équilibrée par une belle tension acidulée, trame saline et minérale, finale longue, nette, fumée et zestée.
Accords mets :
Carpaccio de bar ou de dorade royale, agrumes et huile d’olive, Homard rôti au beurre citronné, mousseline de céleri, Saint-Jacques juste snackées, émulsion au champagne, Volaille de Bresse à la crème et morilles, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18-24 mois, Gruyère d’alpage)